Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
 Domaine Dupasquier, vignerons à Aimavigne

Articles avec #actualites tag

La fleur commence

18 Juin 2013 , Rédigé par domainedupasquier Publié dans #actualités

Les fortes chaleurs de ces derniers jours ont fait beaucoup de bien à la vigne...Elle pousse vite et la floraison commence sur les parcelles les plus précoces.

 

Nous avons échappé aux orages jusque là mais ils sont annoncés pour demain soir et jeudi...

Lire la suite

Des nouvelles du vignoble

10 Juin 2013 , Rédigé par domainedupasquier Publié dans #actualités

Après un mois de mai digne d'un mois de novembre, nous accueillons avec soulagement l'arrivée progressive de la chaleur.

La vigne a été bien affaiblie par le froid et l'humidité , elle n'a pas poussée: nous n'avons pas attaqué le relevage car elle atteint à peine le deuxième fil de fer.

 

Elle devrait être en fleur à la fin du mois selon la météo de la quinzaine mais ce ne devrait pas être sans difficulté.

 

Depuis cette semaine, les ouvrirers ont enfin  posé les habits de pluie et commencent à prendre des couleurs...digne d'un séjour sur les iles...

 

 

Lire la suite

Savoie Jacquère 2011

2 Mai 2013 , Rédigé par domainedupasquier Publié dans #actualités

 

jacquere 2010

SAVOIE

Jacquère 2011

 

     C’est dans une robe d’un jaune pâle aux brillants reflets d’or vert, qu’elle offre avec une délicatesse, et dans une bonne intensité, des senteurs à la fois lactiques de noisette fraîche et herbacées de feuillage humide que l’agitation va amplifier avec une grande fraîcheur.

Après une attaque souple, la bouche manifeste une fermeté minérale de bon aloi : la montagne est bien là.

  Elle s’emplit alors de l’acidulation de la groseille blanche, du pamplemousse et de la mandarine, du bonbon au citron, ainsi que d’une touche d’ananas victoria.

   Cette acidulation se trouve tempérée par le retour de la douceur lactique et la prune jaune dans son mûrissement, tandis que la base minérale  manifeste un contrepoint  continu.

   La finale, dans ce gracieux équilibre, se conclut sur le fermeté avec une évidente rétrolfaction acidulée.

 

    On accordera ce charmant vin, servi à 12°, avec des filets de Perche en crémade et pommes vapeur, une friture d’Eperlans, des Noix de Saint Jacques sur risotto, ou encore, plus raffiné, des Lasagnes aux escargots et champignons

 

Paris, le 20 avril 2013

 

 

Francis HOERLER

Membre de l’Union des Sommeliers de France

Assisté de Rémy BAIN

Chef Sommelier du Mathusalem PARIS

 

 

Lire la suite

Domaine DUPASQUIER Savoie Pinot 2008

3 Juillet 2012 , Rédigé par domainedupasquier Publié dans #actualités

pinot-2008.jpg" Il séduit par sa frîcheur, son fruit fin et délicat, à l'élégance naturelle. Une jolie bouteille dont le trat de verdeur végétale est bien intégrée"    extrait de la Revue des Vins de France été 2012 p40

Lire la suite

une semaine mouvementée:visite en 2CV, club de thonon, cub Kiwanis d'annecy...dégustations à gogos, balade au soleil dans le vignoble...le top

23 Juin 2012 , Rédigé par domainedupasquier Publié dans #actualités

Bonjour,

 

Cette fin de semaine a été riche en événement:  nous avons reçu

 

- des amateurs d'oenotourisme qui ont parcouru la route du vignoble en 2cv( location avec chauffeurs- inbformation sur le site:lesdeuchesdulac@free.fr)

 

- le club chablais léman loisir qui organisait une sortie sur les traces de Lamartine avec visite d'Aix, de chanaz et dégustation à Aimavigne

 

- le club Kiwanis d'annecy qui a organisé sa journée détente dans l'avant pays savoyard avec dégustation/ pique nique dans notre salle voütée .

 

 

Nous avons fait de belles rencontres et nous sommes heureux car un certain nombre de nos convives ont découvert Jongieux, les paysages , nos vins...avec en prime le soleil...

 

 

Ces journées auront de beaux échos car nous ressenti beaucoup de convivialité et de plaisir partagé avec nos hôtes.

 

Nous nous souhaitons les mêmes semaines pour celles qui arrivent....soleil, clients sympathiques...

Lire la suite

La vigne a pris sa "taille" d'été...

8 Juin 2012 , Rédigé par domainedupasquier Publié dans #actualités

P1000901.JPG

 

En ce mois de juin, le vigne a bien poussé, les équipes sont en train de relever: nous faisons un petit clin d'oeil à nos équipes qui malgré une météo très capricieuse sont toujours volontaires et efficaces.

 Nous attendons l'arrivée d'un temps plus stable qui fera moins souffrir les végétaux et rendra plus agréable la découverte de laroute des vins.

Nous vous rappellons que la cave est désormais ouverte 6 jours/7 (fermé le dimanche) de 10h à12h et de 15h à 19h

 

A très bientôt,P1000902.JPG

Lire la suite

Réponse à notre quizz Portes ouvertes 2012

28 Mai 2012 , Rédigé par domainedupasquier Publié dans #actualités

Réponse au QUIZZ Mai 2012

 de nos portes Ouvertes

 

1-   Quelle bouteille manque sur notre étagère ? ( à la place du ?)

Nom et contenance : Jeroboham ou double magnum  3litres

2-   Quel travail manuel allons nous faire dans les vignes de mi-mai à fin juillet environ ?

Relevage

 

3- Quel Plat et quel accord nous est proposé par Yoann Conte ?

Plat et vin : Lapin Rex du Poitou, Chipiron Retour du Pays Basque, Biscayenne de Légumes accompagné d’un Pinot 2006 du domaine Dupasquier

 

4- Quelle odeur avez-vous senti dans le pot bleu ? Café

 

5- Pour vous départager, combien de bouchons y a-t-il dans le bocal de l’entrée ?    258  Bouchons

 

Lire la suite

Caves ouvertes les 5 et 6 mai 2012

16 Avril 2012 , Rédigé par domainedupasquier Publié dans #actualités

Bonjour,

 

 

Nous vous invitons à venir partager un moment d’échange et de convivialité à l’occasion de nos portes ouvertes le samedi 5 et dimanche 6 mai prochains.

 

 

Bien évidemment nous vous attendons nombreux tout au long de ces deux journées samedi 5 et dimanche 6 mai de 9h à 19 h dans notre cave à Aimavigne avec plusieurs petites animations que nous essayons de renouveler tous les ans.

 

 

A consommer sans modération…vos amis, familles, collègues, voisins…sont les bienvenus…notez ce week-end sur vos agendas et faites circuler l’invitation.

Lire la suite

Chambéry les 27/28/29 janvier prochains

11 Janvier 2012 , Rédigé par domainedupasquier Publié dans #actualités

 

Chambéry oragnise un salon des vins de Montagne les vendredi 27, samedi 28 et dimanche 29 janvier prochains au centre des Manège, en plein coeur de la ville, un salon dédié à la richesse des vins de Montagne avec la participation des viticulteurs francais dont les savoyards,viticulteurs italiens et  suisse.

 

Le programme du salon est très ambitieux : tous les détails sur ce lien http://www.montagnez-vous.com/index.php?category/Biennale-des-vins-de-montagne-janvier-2012.

 

Nous serons présents ainsi que les grands domaines de Savoie... et d'ailleurs, ainsi que les chefs cuisiniers du secteur alors venez nombreux partagez ce week-end autour des vins de montagne

Lire la suite