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Nous sommes actuellement en vendanges .Nous vous demandons donc de téléphoner avent de passer au domaine. Nous recevrons sur rendez vous en dehors du samedi.

La cave sera ouverte tous les samedis sans rendez vous

• Le samedi de 10h à 12h et de 14h30 à 18h00.

Autres horaires sur rendez vous au 04 79 44 02 23

Fermée dimanche .

 Merci de votre compréhension. 

Nous vous informons que nos caves ouvertes se tiendront les 3 et  4 juillet prochains , en extérieure comme l'année dernière pour vous accueillir dans de bonnes conditions .

Cette année, l'ensemble des vignerons de Jongieux ont imaginé tout un programme d'animation dans le vignoble ( balade, visite du patrimoine, tour de vélo ou tour de trottinette, petite restauration sur le village..) Afin de respecter les jauges sanitaires, tout sera sur réservation auprès de l'office du tourisme de Yenne au 04 79 36 71 54 et tout est détaillé sur www.dentdu chat.com

Nous vous attendons nombreux mais sans réservation aucune de ces animations ne sera accessibles alors à vos téléphone et composez le 04 79 36 71 54!

Nous serons présents sur le stand des vins de Savoie ce vendredi 26 juillet au village départ du Tour de France 2019, à Saint Jean de Maurienne pour vous faire déguster notre roussette 2015 et notre Gamay 2015.

Les fortes chaleurs de ces derniers jours ont fait beaucoup de bien à la vigne...Elle pousse vite et la floraison commence sur les parcelles les plus précoces.

Nous avons échappé aux orages jusque là mais ils sont annoncés pour demain soir et jeudi...

Après un mois de mai digne d'un mois de novembre, nous accueillons avec soulagement l'arrivée progressive de la chaleur.

La vigne a été bien affaiblie par le froid et l'humidité , elle n'a pas poussée: nous n'avons pas attaqué le relevage car elle atteint à peine le deuxième fil de fer.

Elle devrait être en fleur à la fin du mois selon la météo de la quinzaine mais ce ne devrait pas être sans difficulté.

Depuis cette semaine, les ouvrirers ont enfin  posé les habits de pluie et commencent à prendre des couleurs...digne d'un séjour sur les iles...

     C’est dans une robe d’un jaune pâle aux brillants reflets d’or vert, qu’elle offre avec une délicatesse, et dans une bonne intensité, des senteurs à la fois lactiques de noisette fraîche et herbacées de feuillage humide que l’agitation va amplifier avec une grande fraîcheur.

Après une attaque souple, la bouche manifeste une fermeté minérale de bon aloi : la montagne est bien là.

  Elle s’emplit alors de l’acidulation de la groseille blanche, du pamplemousse et de la mandarine, du bonbon au citron, ainsi que d’une touche d’ananas victoria.

   Cette acidulation se trouve tempérée par le retour de la douceur lactique et la prune jaune dans son mûrissement, tandis que la base minérale  manifeste un contrepoint  continu.

   La finale, dans ce gracieux équilibre, se conclut sur le fermeté avec une évidente rétrolfaction acidulée.

    On accordera ce charmant vin, servi à 12°, avec des filets de Perche en crémade et pommes vapeur, une friture d’Eperlans, des Noix de Saint Jacques sur risotto, ou encore, plus raffiné, des Lasagnes aux escargots et champignons

Paris, le 20 avril 2013

Francis HOERLER

Membre de l’Union des Sommeliers de France

Assisté de Rémy BAIN

Chef Sommelier du Mathusalem PARIS

" Il séduit par sa frîcheur, son fruit fin et délicat, à l'élégance naturelle. Une jolie bouteille dont le trat de verdeur végétale est bien intégrée"    extrait de la Revue des Vins de France été 2012 p40

Bonjour,

Cette fin de semaine a été riche en événement:  nous avons reçu

- des amateurs d'oenotourisme qui ont parcouru la route du vignoble en 2cv( location avec chauffeurs- inbformation sur le site:lesdeuchesdulac@free.fr)

- le club chablais léman loisir qui organisait une sortie sur les traces de Lamartine avec visite d'Aix, de chanaz et dégustation à Aimavigne

- le club Kiwanis d'annecy qui a organisé sa journée détente dans l'avant pays savoyard avec dégustation/ pique nique dans notre salle voütée .

Nous avons fait de belles rencontres et nous sommes heureux car un certain nombre de nos convives ont découvert Jongieux, les paysages , nos vins...avec en prime le soleil...

Ces journées auront de beaux échos car nous ressenti beaucoup de convivialité et de plaisir partagé avec nos hôtes.

Nous nous souhaitons les mêmes semaines pour celles qui arrivent....soleil, clients sympathiques...

En ce mois de juin, le vigne a bien poussé, les équipes sont en train de relever: nous faisons un petit clin d'oeil à nos équipes qui malgré une météo très capricieuse sont toujours volontaires et efficaces.

 Nous attendons l'arrivée d'un temps plus stable qui fera moins souffrir les végétaux et rendra plus agréable la découverte de laroute des vins.

Nous vous rappellons que la cave est désormais ouverte 6 jours/7 (fermé le dimanche) de 10h à12h et de 15h à 19h

A très bientôt,