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 Domaine Dupasquier, vignerons à Jongieux Aimavigne

Domaine familial de 15ha en Savoie, nous allons vous faire partager notre passion et métier de vignerons Indépendants...un travail sogné à la vigne, un suivi en cave et une commercialisation en direct...

Fiche Technique Pinot Dupasquier

Couleur :                   Rouge

Appellation :             Savoie

Cépage :                   Pinot

Degré alcoolique :    13 %

Terroir :                    argilo calcaire

Age des vignes :       40 ans

Rendement :             55 hl/ha

Vendanges :             100% manuelle, tri des raisins sur la parcelle

 

Vinification et élevage :

Raisins entiers en cuve, fermentation semi carbonique de 8 à 10 jours puis décuvage et pressurage, levures indigènes, élevage sur lies fines en foudres 11 mois, filtration douce, embouteillage au domaine début septembre puis mise en vente  après une année d’élevage en bouteille .

 

Dégustation :

Robe rubis, vins, rond  aux arômes de griottes, belle longueur en bouche, tanins souples et raffinés qui donnent un vin très élégant.

 

Accords :

Un vin pour accompagner les viandes rouges, le canard…

Domaine DUPASQUIER

 Aimavigne- 73170 JONGIEUX

Tél : +33 (0)4 79 44 02 23 - Email : domainedupasquier@orange.fr

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