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 Domaine Dupasquier, vignerons à Aimavigne

Retour d'une verticale de Marestel

10 Avril 2017 , Rédigé par domainedupasquier

Nous vous communiquons les commentaires d'une dégustation de Marestel organisée en Champagne...et nous remercions très vivement les personnes présentes de nous avoir envoyé leur ressentis.

Cela vous donne une indication sur les millésimes que vous avez peut être encore en cave....

 

Dégustation organisée courant mars 2017

15 Dégustateurs:
 
Marestel 2012
Nez puissant et aérien sur le minéral.
Bouche attaque riche sur de beaux amers avec une tension importante
 
Marestel 2010
nez tendu avec des notes de sucrosité en attaque.
Bouche riche en attaque sur une pointe de gourmandise légèrement sucrée.
 
Marestel 2006
Note de botrytis au nez
Bouhe tendue fraiche avec une acidité précise.
Grande puissance avec quelques grs de SR
 
Marestel 2005
Note oxydative au nez allant vers le métallique.
Bouche puissante en attaque avec des amers bien présents.
pas de SR en bouche. Un vin marqué par l'évolution( Peut-être bouteille altérer)
 
Marestel 2002
magnifique note de truffes blanches au nez de type jurançon sur le passerillage.
La bouche est très bien équilibrée par une remarquable acidité minéral.
Finale saline magique !
 
Marestel 2001
nez plus posé moins démonstratif et moins flatteur.
l'attaque en bouche est stricte sur des notes de badiane et de menthol.
Un vin plus austère avec une tension importante, un bébé !
 
Marestel 1994
Nez confit sur des notes de coings
L'équilibre en bouche est entre la richesse et la structure.
L'acidité reste persistante donnant au vin longueur et précision.
 
Marestel 1991
Nez précis frais avec des notes de thé bergamote
La bouche est profonde avec des amers soutenus donnant au
vin une forte personnalité.
 
Marestel 1988
Nez typé vieux Riesling sur des épices et la tension.
Bouche complexe sur des notes de poivres blanc.
La longueur et magnifique et quelle jeunesse !
 
SR: sucres résiduels
 
 

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